Молоко сухое с сахаром, изготавливается путем высушивания сгущенного пастеризованного цельного или нормализованного молока с добавлением сахара на распылительных сушильных установках, и предназначен для реализации, непосредственного употребления в пищу, промышленной переработки на пищевые цели и поставки на экспорт.
Молоко сухое цельное c сахаром используют при приготовлении кофе, какао и других продуктов.
Физико-химические и микробиологические показатели
| Наименование показателя | Норма для молока цельное сухое с сахаром массовой долей жира 26% |
| Массовая доля жира, %, не менее | 26 |
| Массовая доля влаги, %, не более | 3,5 |
| Массовая доля сахарозы, %, не менее | 26,0 |
| Массовая доля белка, %, не менее : – в молочной основе – в продукте | 18,0 14,5 |
| Массовая доля белка в сухом обезжиренном молочном остатке, %, не менее | 34,0 |
| Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка, %, не менее: -в молочной основе -в продукте | 53,1 43,5 |
| Титруемая кислотность, °Т, не более | 18,0 |
| Индекс растворимости, см3 сырого осадка, не более – в потребительской упаковке – в транспортной упаковке | 0,2 0,3 |
Срок годности: при температуре от 0 до плюс 20° С и относительной влажности воздуха не более 85% с даты изготовления составляет 12 месяцев.
Продукт упаковывают в потребительскую тару: масса нетто 500г.
Продукт упаковывают в транспортную тару: (мешки бумажные многослойные с мешком-вкладышем из полиэтилена) масса нетто 25 кг.
